隨著商務活動的活躍和休閑式消費的興起,茶行業正悄悄占領著市場,并在豐厚利潤的誘惑下 迎來越來越激烈的競爭。盡管競爭如此劇烈,但身邊的茶葉店、茶莊、茶室卻還是如雨后春筍 般不斷地冒出。據一位入行多年的朋友王先生說,經營茶葉店和茶莊不同,就茶葉店的經營之 道,他的看法也許對準備入行的人有些參考價值。
其一,商業經營首先要重人氣。王先生說,所謂人氣就是注意店鋪選址的商業氛圍,這種 商業氛圍要針對茶葉這個特定的產品,不能單純與一般的商品經營等同。他的看法是,茶葉店 的選址可以有幾種考慮:比如繁華商業中心、休閑娛樂街、賓館飯店附近、居民區,不同地段 針對的顧客有差異,經營品種也要有所區分。比如,熱鬧繁華地帶的商業工,要求茶葉檔次高 一些,顧客較注意品牌,所以高檔名茶會有優勢。同時要配套相關的茶具、茶書。在居民區的 茶葉重點考慮方向是作為居民消費的必需品,但針對不同層次居民,茶葉店經營風格也要有所 區別,順應不同層次的消費者。他認為店里的茶葉品種應當是立體式,比如在品種較為齊全的 基礎上,分出不同的等級。
其二,茶葉是一種特殊商品,除了飲用保健,還有文化的內涵。因此,經營茶葉需要掌握 豐富的茶葉知識。除了茶葉的產地、傢俱沙發種類、加工,品飲、鑒賞外,還要具備一定的茶具知識和 茶文化知識,這樣對所經營的產品及價格具有很強的說服力。
其三,茶葉店不應只局限于“賣”茶葉,而應與鑒賞、品茶、茶藝相結合,規模上不必有 那樣茶莊大,但應盡量創造優雅的環境,使顧客在品茗之后有購買欲。
其四,茶葉店要讓顧客感覺到清雅,使人有親切、自然的感覺,最好能適當擺設一些有吸 引力的字畫及茶具。
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